原理：

给XMLHttpRequest对象的upload属性绑定onprogress方法监听上传过程

var xhr=new XMLHttpRequest(); xhr.upload.onprogress=function(e){}

因为jQuery默认使用的XMLHttpRequest对象是内部生成的无法直接给jq的xhr绑定onprogress方法
所以只要给jQuery重新生成一个绑定了onprogress的XMLHttpRequest对象即可实现
首先封装一个方法 传入一个监听函数 返回一个绑定了监听函数的XMLHttpRequest对象

var xhrOnProgress=function(fun) {
    xhrOnProgress.onprogress = fun; //绑定监听
    //使用闭包实现监听绑
    return function() {
        //通过$.ajaxSettings.xhr();获得XMLHttpRequest对象
        var xhr = $.ajaxSettings.xhr();
        //判断监听函数是否为函数
        if (typeof xhrOnProgress.onprogress !== 'function')
            return xhr;
        //如果有监听函数并且xhr对象支持绑定时就把监听函数绑定上去
        if (xhrOnProgress.onprogress && xhr.upload) {
            xhr.upload.onprogress = xhrOnProgress.onprogress;
        }
        return xhr;
    }
}

上传时使用$.ajax方法

$.ajax({
    url: url,
    type: 'POST',
    xhr:xhrOnProgress(function(e){
        var percent=e.loaded / e.total;//计算百分比
    })
});